中華料理の種類って知ってる？
「北京料理」
「上海料理」
「四川料理」
「広東料理」
この４つが一番有名だね。
北京料理はもともと宮廷料理なんだって。
だから、見た目が豪華なのが多いらしい。
上海料理は海に近いから魚介類を使った
料理が多いんです。
四川料理は麻婆豆腐をはじめ、担担麺など
辛めの料理が多いです。エビチリとかも。
私は鶏肉とカシューナッツ炒めが好きです。
広東料理で有名なのは酢豚です。
中国も土地が広大ですからね。
いろんな食材があるし、地域によって
調理のしかたもやはり違うようです。
